Meloner er deilig i salater, som forrett med en god skinke, i smoothies og annen drikke, i desserter, og mye mer. Prøv noen av oppskriftene nederst på siden og oppdag en verden av meloner!

En umoden melon vi ha et noe hardere fruktkjøtt og være mindre saftig. Et godt tegn på god kvalitet er at melonen er tung i forhold til størrelsen. Når sukkermeloner er modne, dannes et synlig riss omkring stilkfestet. Melonen vil også dufte sterkere og fruktkjøttet gi etter for et lett håndtrykk.



Melon tilhører samme familie som gresskar og agurk. Melon deles inn i to hovedgrupper. Den ene er sukkermeloner og den andre er vannmeloner. Sukkermelonene har alle et kjernehus i midten av melonene, mens i vannmelonene sitter kjernene i fruktkjøttet hvis de ikke er steinfrie.




De vanligste typene i Norge:

Orange flesh er en sukkermelon og kalles også for cantalen. Denne melonen kjennes best igjen ved at formen er helt rund, skallet er glatt og fargen er lys guloransje. Den har ikke striper, nettingmønster eller andre kjennetegn på skallet, men kan bli opp til 1-2 kilo. Fruktkjøttet ved en moden orange flesh er lyst oransje, mykt og saftspent og smaken er deilig og aromatisk.

Cantaloupe er en vel kjent sukkermelon og har sitt navn fra byen syd for Roma der den ble oppdaget. Denne melonen kjennes best igjen ved at den er helt rund i formen og at skallet er stripete og nettingformet. Og ganske liten.

Charantais er en sukkermelon og en nær slektning av cantaloupe melon. Denne melonen har en meget bra kvalitet og kjennes best igjen ved at den er rund i formen, skallet er glatt og fargen er lys grønn. Charantais har striper i skallet men ikke noe nettingmønster som mange andre sukkermeloner. Charantais kan bli opp til opp til 1 - 2 kilo. Fruktkjøttet ved en moden charantais er lys oransje, mykt, saftspent og smaken er deilig og aromatisk. 
 


Galiamelon er en sukkermelon og har etter hvert blitt ganske vanlig i handelen. Galia er ganske liten i størrelse, ca 10 - 15 cm i diameter og den er rund i formen med en gulgrønn til oransje farge på skallet. Minner også mye om ogenmelonen, men fruktkjøttet har en noe fastere konsistens. Skallet kan ha en varierende antydning av nettingmønster avhengig av variant. Fruktkjøttet er lys grønt og smaken er mild og deilig.

Honningmelon er en av de mest kjente sukkermelonene vi importerer til Norge. Formen kan variere noe fra rund til oval og skallet er gult og glatt med langsgående furer. Fruktkjøttet er mer grønnaktig i de runde variantene og mer kremaktig gulhvitt i de ovale. Smaken er aromatisk og mildere enn hos andre melonsorter som galiamelon og ogenmelon.

Nettmelon har sitt navn etter det karakteristiske nettmønsteret den har på skallet. Skallet har en bunnfarge som er lys gul, og nettmønsteret er grå-hvitt til nesten gyllenbrunt. Riktignok har mange andre meloner også et nettingmønster på skallet, men denne nettmelonen vi snakker om her dyrkes i Skandinavia. Nettmelon er en stor og rund melon med et gult og saftig fruktkjøtt. Smaken er aromatisk, søt og god.

Ogenmelon er en hybrid mellom cantaloupe og nettmelon som er fremavlet i Israel. Størrelsen kan variere noe avhengig av produksjonsland, men de mest vanlige er små, med en størrelse på 10 - 15 cm i diameter. Ogenmelon har et meget velsmakende og aromatisk lys grønt fruktkjøtt og smaken kan minne noe om ananas. Den har et forholdsvis lite kjernehus og man får mye melon for pengene. Skallet er gulgrønt med elleve mørkegrønne striper fra blomsterbunn til stilkfeste.

Piel de sapo betyr froskeskinn på spansk. Navnet kommer av melonens utseende med en knudrete og ujevn overflate. Bakgrunnsfargen er klar grønn, dekket med et uregelmessig mønster av mørkegrønne, nesten svarte flekker. Den har en oval form og kan bli 2 - 3 kilo. Fruktkjøttet har en lys kremhvit farge og er meget saftig Piel de sapo er en noe dyrere melon enn honningmelon og smaken er søt, aromatisk og god.

Vannmelon kommer opprinnelig fra Afrika der den fortsatt vokser vilt. Den dyrkes i dag i flere av landene rundt Middelhavet. Vannmelon finnes i flere varianter, farger og fasonger. Mest vanlig er rund vannmelon med rødt fruktkjøtt, men det finnes også gul vannmelon på det norske markedet. De senere årene har det kommet vannmelon som er uten kjerner i fruktkjøttet. Dette er en meget populær variant hos forbrukere. Vannmelon er vanligvis på 3 - 4 kilo, men kan også forekomme mye større. Fruktkjøttet beskrives som sprøtt, svært saftig, mildt og litt syrlig.

Meloner i maten
Lag en enkel melon- og druesalat. Rens en ogenmelon, en galiamelon og stor båt vannmelon og skjær dem i terninger. Del 200 g blå eller grønne druer i to, og bland sammen. Nydelig tilbehør til for eksempel grillet kylling.

Eller prøv noen av disse fristende oppskriftene med melon:

Kyllingsalat i melonskåler

Vannmelon, fetaost og spekeskinke

Kyllingburger med tropisk salat

Kronesalat av frukt og bær

Kilder og foto: Frukt.no og Bama