Tapenade er en puré som brukes mye i Frankrike. Tapenade kan kjøpes i enkelte butikker. Du kan også prøve å lage den selv. Smaker kjempegodt til spekemat! 
 
Ingredienser til 4 porsjoner:
200 g sorte oliven uten sten
½ glass kapers uten lake
8 stk. ansjosfileter
2 båt hvitløk
1 dl extra virgin olivenolje
½ ts nykvernet pepper

Slik gjør du:
1. Bland alle ingrediensene til en jevn røre i en hurtigmixer.

Tips: Kan oppbevares på glass i kjøleskapet inntil 2 uker.

Oppskrift og foto: www.matprat.no