|
Her er den tradisjonsrike spekeskinken brukt på en litt utradisjonell måte. Spekemat kan nemlig gjerne brukes som krydder. Ørreten er smakssatt med spekeskinke, da får den en ekstra fin og fyldig smak. Absolutt nydelig.
Ingredienser til 4 porsjoner: 
300 g spekeskinke
500 g ørret (2 små ørreter)
3 ss hvetemel
1 ts salt
1 ts pepper
3 ss olivenolje
1 stk. sitron
Slik gjør du:
1. Skjær spekeskinka i strimler og rist dem i panna i olje, til de blir sprøe.
2. Skyll fiskene under rennende kaldt vann og tørk dem med kjøkkenpapir. Bland hvetemel og pepper på en tallerken og vend fiskene i blandingen slik at de blir jevnt dekket.
3. Fyll fiskene med halvparten av de stekte spekeskinkestrimlene. Varm oljen i en stekepanne og stek fiskene på middels varme i ca. 10 minutter på hver side. Løsner kjøttet lett fra bena, er fisken gjennomstekt.
4. Legg fiskene over på et serveringsfat og strø resten av spekeskinkestrimlene over. Pynt med sitronbåter.
Serveres med kokte poteter.
Oppskrift og foto: www.matprat.no
|
