Omelett med masse tomater, hvitløk og fetaost er nydelig til lunsj eller kveldsmat.

Ingredienser:
6 stk. egg
6 ss vann
salt og pepper
3 stk. tomat
1 glass fetaost i biter
1 stk. hvitløk stekt i skiver
1 ss hakket kruspersille

Slik gjør du:
Hell sammenpisket egg, vann, salt og pepper i en middels varm stekepanne med litt smør.

La eggeblandingen stivne noe. Legg på tomatskiver, fetaost og skiver av stekt hvitløk. La eggepannen stivne helt, gjerne under lokk. Pynt med hakket kruspersille, og server med grovt brød til. 

Oppskrift: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker 
Foto: Astrid Hals