En herlig eksotisk og varmende dessert rett fra grillen, som forflytter deg til de Karibiske øyer.

Ingredienser til 4 personer:
1 ananas
Hvitt kjøtt av ½ kokosnøtt
2 ss brun eller hvit rom
2 dl kremfløte, pisket, som tilbehør
Brunt sukker, til å drysse over (valgfritt)

Slik gjør du:
1. Varm opp grillen eller grillpannen. Skjær topp og bunn av ananasen, sett den på en av endene på en skjærefjøl. Bruk en skarp kniv til å fjerne skallet ved å skjære nedover rundt hele ananasen. Del ananasen i to på langs, ta ut kjernen og skjær kjøttet i 3 cm brede skiver.

2. Legg ananasen i grillpannen eller på grillen og stek i 3-4 minutter på hver side.

3. Skjær kokosnøtten i tynne strimler, legg dem på grillen eller i pannen og stek dem i 1 minutt på hver side.

4. Fordel ananas bitene i 4 dessertskåler. Dryss grillet kokosnøtt over og hell på litt rom. Server frukten med pisket kremfløte og eventuelt et dryss av brunt sukker.
 

Oppskrift: Fran Warde (”Bras i vei!”, Notabene Forlag AS)
Foto: Sean Myers (”Bras i vei!”, Notabene Forlag AS)