|
Grillet gravlaks med nypotet- og bønnesalat |
|
|
|
Å legge den på grillen gir en helt ny opplevelse av den tradisjonelle, norske gravlaksen. Med en deilig og frisk nypotetsalat til, har du et kjempespennende og imponerende måltid.
Ingredienser til 4 porsjoner: 
750g gravlaks i ett stykke
Potetsalat:
500g nypoteter
150g aspargesbønner
150g voksbønner
1 liten rødløk, i tynne ringer
1 liten boks ansjosfileter, godt avrent
1 ss grov sennep
2 ss friskpresset sitronsaft
2 ss olivenolje
salt og pepper
Slik gjør du:
Start med potetsalaten. Kok poteter og bønner møre hver for seg, sil kokevannet fra og avkjøl poteter og bønner. Skjær potetene i to eller tykke skiver, del bønnene i to. Legg poteter, bønner og rødløk lagvis i salatbolle.
Hakk ansjosfiletene og bland dem med de øvrige ingrediensene til dressingen. Smak den til med salt og pepper og hell den over potetsalaten.
Skjær gravlaksen i åtte jevnstore stykker. Legg dem på grillen med skinnsiden ned og stek dem i 2—3 minutter, til skinnet er sprøtt og brunt.
Server laksen nygrillet med potetsalaten til.
Oppskrift: www.godfisk.no
Foto: Alf Börjesson
|
