Ingredienser til 4 personer:
1 bunt asparges (500 g)
2½ dl buljong
1 ss maisenna oppløst i ½ dl vann
1 liten bunt dill
450-500 laksefilet uten skinn og ben

Tilbehør:
Kokte poteter
Grovt brød

Slik gjør du:
Knekk bunnen av aspargesene, og skjær dem i biter på 2-3 cm. Kok aspargesene i buljongen i 2 min.

Løs opp maisennaen i ½ dl vann, rør blandingen i aspargesene, og kok opp under omrøring.
Bland hakket dill i sausen, og smak til med salt og pepper.
 
Skjær laksen i stykker på 5 x 5 cm, og legg dem i en panne.  Krydre laksen med salt og pepper, og hell 2 dl vann i pannen.
 
Dekk pannen med lokk, og damp fisken ved svak varme i 4-5 min.
Server laksen med aspargessausen, kokte poteter og brød. 
 
Tips: I stedet for laks kan du bruke ørret.

Oppskrift og foto: www.2gangeomugen.dk