En god og dekorativ rett for koldtbordet.

Ingredienser til 4 porsjoner:
6 - 8 knekkebrød
50g smør
¼ ts finhakket chili eller kajennepepper 

Fyll:
3 dl lettrømme 
200g kremost med urter, 1 beger
3 ss majones
 saft av ½ sitron
1dl tørr hvitvin 
200g røykt laks 
5 gelatinplater 
2 eggehviter
2 ss finhakket dill 
salt og pepper

Slik gjør du:
Kjør knekkebrød i en food prosessor til det er helt knust. Bland med smeltet smør og krydder og trykk blandingen ut i en rund springform (22 cm).

Bland sammen rømme, ost og majones og rør til en jevn saus. Kjør sitronsaft, hvitvin og laks i en food prosessor til en jevn masse. Tilsett rømmesausen.

Løs opp gelatin i 2 ss varmt vann. Pisk eggehvitene til stivt skum. Bland sammen laksemassen og gelatinen. Vend inn eggehvitene sammen med dill og chili.
Smak til med salt, pepper og ev kajenne.

Hell blandingen over knekkebrødmassen i formen og sett i kjøleskap til massen har stivnet.
Pynt med skiver av røkt laks ved servering.

Oppskrift og foto: www.godfisk.no