|
Rosmarinsild med tzatziki |
|
|
|
Fersk sild blir sprø og god om den paneres og stekes i olje. Sild er rik på Omega-3, A, D, B12 vitaminer. Med smak av rosmarin og en frisk tzatziki til, har du en sunn, rask og velsmakende middag.
Ingredienser til 4 porsjoner:
4 sildefileter
1 agurk
200 g gresk yoghurt, eller yoghurt naturell
1 fedd hvitløk
4 kviste frisk rosmarin
lidt hvetemel
1 ss rapsolje
Tilbehør:
Kokte poteter
Grovt brød
Slik gjør du:
Skrell agurken på langs, og del den i to på langs. Fjern kjernen med en teskje, og skjær agurken i skiver. Rør presset hvitløk i yoghurten. Smak dressingen til med salt og pepper, og vend agurker skivene i.
Skyll og tørk sildefiletene og fjern ryggfinnene.
Dryss silden inni med salt og pepper, og legg en kvist rosmarin inni.
Ha mel på en tallerken og vend silden i melet. Varm oljen i en stekepanne og stek silden i ca. 3 min. på hver side.
Server sildefiletene med tzatziki, kokte poteter og grovt brød.
Oppskrift og foto: www.2gangeomugen.dk
|
