|
En frisk og god salat, med en deilig dressing av lodderogn, er en sunn og lett middagsrett. Rask å lage er den også. En litt annerledes måte å servere vår flotte nasjonalfisk.
Ingredienser til 4 porsjoner:
750 g hel torsk med skinn og ben
½ dl majones
saft av ½ sitron
1 lite glass lodderogn (60 g)
1 salathode
4 tomater
1 liten bunt dill
Slik gjør du:
Ha torsken i en gryte, dekk med kaldt vand, og tilsett 1 ts salt.
Kok opp vannet, skru ned til jevn varme, og la torsken småkoke i 10 min.
Ta torsken opp av vannet, legg den på en tallerken, og la den avkjøles.
Når fisken er blitt såpass avkjølt at man kan ta på den, renses fiskekjøttet for ben og skinn.
Pisk majonesen med sitronsaft og pepper, og vend lodderognen i.
Snitt salaten fint, og legg den på et fat. Skjær tomaterne i terninger, og bland dem i salaten.
Plukk torsken i mindre stykker, og bland dem i salaten.
Hell majones/rognblandingen over salaten, og dryss med hakket dill.
Server torskesalaten med godt, grovt brød eller poteter til.
Tips: I stedet for torsk kan du gjerne bruke sei.
Oppskrift og foto: www.2gangeomugen.dk
|
