En oppskrift fra boken ”Mat for barn”:

”Denne oppskriften har Lise fått av en smilende venninne som heter Mette. Noen ganger passer maten like godt til kokken som hunden til sin eier. Jeg er sikker på at dine barn også kommer til å smile når de har spist dette!

Ingredienser:
1 liten pose frossen grønnsaksblanding (250 g), minst halvtint
400-500 g laksefilet eller frosne laksekoteletter, tint og renskåret
½ ts salt
¼ ts pepper
1 pose Lofoten fiskesaus
100 g cheddar eller annen hvitost, revet

Slik gjør du:
Kok sausen som angitt på pakken. Hell grønnsaksblandingen i en smurt ildfast form og legg laksefiletene i passende porsjonsbiter over. Krydre med salt og pepper. Hell sausen over og dryss osten oppå til slutt. Stek retten i ovn ved 200-220 grader i 20-25 minutter, til fisken er gjennomkokt.

Oppskrift: Margit Vea og Lise Galaasen (”Mat for barn”, J. W. Cappelens Forlag AS 2007)
Foto: Marit Røttingsnes Westlie og Øystein Westlie (”Mat for barn”, J. W. Cappelens Forlag AS 2007)