En oppskrift fra boken ”Mat for barn”:

Ingredienser:
1 løk, finhakket
2 ss smør
1 ½ ts karri
1 ts paprikapulver
1 dl persille, hakket
1 boks fiskeboller med 6 ss av kraften
1 boks hakkede tomater
¾ ts salt
½ ts sukker
3 hardkokte egg, hakket
Evt. 1 ts maisenna

Slik gjør du:
Surr løken til den er blank. Tilsett karri, paprikapulver og halvparten av persillen og la det surre i 1 minutt til. Ha i fiskebollene og tomatene og la det trekke i 10 minutter. Smak til med salt og sukker. Dryss over resten av persillen og egg før du serverer. Hvis du vil ha tykkere konsistens, har du i 1 ts maisenna. Couscous er godt tilbehør.

Oppskrift: Margit Vea og Lise Galaasen (”Mat for barn”, J. W. Cappelens Forlag AS 2007)
Foto: Marit Røttingsnes Westlie og Øystein Westlie (”Mat for barn”, J. W. Cappelens Forlag AS 2007)