Det finnes en mengde forskjellige oppskrifter på rosenpudding, med konjakk eller sherry, med rød konditorfarge eller uten. Kokken fra Tine, som har laget denne oppskriften, mener det er på tide at vi tar fram de gode, gamle dessertpuddingene igjen.
 
 
Ingredienser til 4 porsjoner:
6 plater gelatin
6 dl kremfløte
2 ss sukker
1 dl søt sherry
1 dl kirsebærsaft

Pynt:
friske mynteblader

Tilbehør:
vaniljesaus
kirsebærsaus
vaniljeis

Slik gjør du:
Legg gelatin i bløt i kaldt vann cirka fem minutter.

Kok opp fløte og sukker. Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i den varme fløten.

Ta kjelen bort fra varmen. Tilsett sherry og 1 dl kirsebærsaft.

Rør i blandingen av og til før den stivner, så ikke fløte og saft deler seg i to lag.

Ha den halvstive puddingen i en stor vætet form eller i porsjonsformer. La puddingen få stivne i kjøleskapet.

Dypp formen(e) et øyeblikk i varmt vann og hvelv på fat.

Drypp noe av vaniljesausen rundt og legg på iskrem. Pynt med mynte. Server kirsebærsausen fra sausenebb.

Oppskrift og foto: Tine