Denne oppskriften på semulepudding er hentet fra Arne Brimis kokebok ”Den opprinnelege smaken”. Dette sier han selv om denne desserten:  ”Best hugsar eg semulepuddingen til tante Elida, for den var ikkje så fast. Semulepudding blir lett for fast. Frykta for at den ikkje skulle la seg kvelve fint på fat gjorde at mange hadde i litt for mykje gryn.”

Ingredienser:
1 ½ dl semulegryn
1 ½ l mjølk
30 g sukker

Slik gjør du:
Kok opp mjølka, dryss i gryna. Rør til det kokar. Kok vidare under lokk i 15-20 minutt, rør av og til. Smak til med sukker. Slå i kopp. Eit anna tips for å lykkast med mjølkemat er å koke i velbrukt, blank aluminiumskjele.

Bærsaus til semulepudding:
150 g bringebær
100 g blåbær
70 g sukker
½ l vatn
1 stang vanilje

Slik gjør du:
Snitt vaniljestanga, skrap ut frøa. Ha den splitta stanga og frøa i kjele saman med dei andre ingrediensane. Kok til sausen tek til å tjukne, sil og avkjøl. 

Oppskrift: Arne Brimi, ”Den opprinnelege smaken” (Kagge Forlag, 2003)