Velsmakende og vårlig tapasrett fra boken ”Cocktails & Tapas”. 

Ingredienser:
1 pakke miniasparges
3 skiver parmaskinke
2 ss olivenolje
2 ss reven parmesan
Pepper

Slik gjør du:
1. Skjær vekk den nederste, harde delen av aspargesene.
2. Skjær skinken i 2 cm store skiver.
3. Stek skinke og asparges i olivenolje i 2-3 minutter, og ha det over i skåler.
4. Riv over parmesan, og gi det et par runder med pepperkvernen.

Oppskrift: Trond Moi og Øivind Hånes, fra boken ”Cocktails & Tapas”, Gyldendal Norsk Forlag 2008
Foto: Mats Widén, fra boken ”Cocktails & Tapas”, Gyldendal Norsk Forlag 2008