Frisk og deilig laks med smak av basilikum, snøfrisk, hollandaise, dill og lime. Den kan serveres varm som middag eller kald til koldtbord.
 
Ingredienser til 8 porsjoner:
2 kg SALMA, eller annen god laksefilet
1 stk. lime, saft og skall av

Snøfriskfyll:
125 g Snøfrisk Dill
8 ss hollandaisesaus, fra ferdig pose

Dryss og pynt:
10 stk. hakkede basilikumblader
3 stk. dillkvaster
    
Slik gjør du
I stekeovnen: 190 grader C, 30 – 40 minutter

Riv skallet av limen, del den i to og press ut saften. Legg den ene fileten i en ildfast form eller i langpanne dekket med aluminiumsfolie. Fordel halvparten av saften og skallet over.

Snøfriskfyll:
Bland snøfriskosten i hollandaisesausen og ha den på fileten. Legg den andre fileten over, motsatt/anføttes. Ha resten av limesaften og skallet oppå.

Dekk fisken med folie. Sett laksen i ovnen og la den steke til den så vidt er gjennomstekt. Pakk opp, ta vare på kraften som er kommet ut av fisken, avkjøl eller server den varm/lunken på et fat.  Ha tynne skiver med lime oppå sammen med basilikum. Pynt med dill.

Oppskrift og foto: www.tine.no