Ingredienser til 6 stk. pitabrød:
300 g opptinte og skrelte reker
1 moden mangofrukt
1 frisk chili
1 salathode
2 små paprika
1 lime
6 grove pitabrød

Slik gjør du:
La rekene dryppe av i en sikt.
Skrell mangofrukten. Skjær ut steinen, skjær av skallet og skjær fruktkjøttet i strimler.
Halver chilien og fjern frøene. Finhakk chilien.
Snitt salaten fint, og skjær paprikaene i små terninger.
Bland reker, mango, chili, salat og paprika, og drypp over limesaft.
Varm pitabrødene opp som beskrevet på emballasjen, og fyll salaten i de varme pitabrødene.

Oppskrift og foto: www.2gangeomugen.dk