Disse påskeharene er søte og gule og morsomme å ha med i nistepakken. Smaker ekstra godt med kakao til!

Ingredienser til 12 stk.:
100 g smør
3 dl melk
1 pakke gjær
1 l hvetemel
1 dl sukker
1 ts kardemomme
1⁄2 ts salt
250 mg safran eller 1 ts gurkemeie
Egg til pensling

Slik gjør du:
Smelt smøret og ha i melken. Rør gjæren ut i
den lunkne blandingen. Ha safran (gurkemeie)
i melkeblandingen og bland til krydderet
er løst opp. Elt i mel blandet med sukker,
kardemomme og salt. Ha eventuelt i mer mel
til deigen slipper bollen. Hev deigen under
plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor
(ca. 40 minutter).

Del deigen i 24 like store deler. Til hver hare
trenger du to deler. Lag to dråpeformede
stykker. Skjær et snitt i hvert stykke, fra den
spisse til den butte. Fest stykkene mot hverandre,
slik at de butte endene blir henholdsvis kropp og
hode, mens spissene blir ben og ører.

Sett harene til etterheving (20–30 minutter).
Pensle harene med egg og stek dem midt i ovnen
ved 225 °C i ca 10 min. Avkjøl dem på rist.

Oppskrift: Opplysningskontoret for brød og korn (www.brodogkorn.no)
Foto: Studio Dreyer Hensley