Ingredienser til fire porsjoner:
4 gulrøtter
2 rødløk
2 dl hvitvin
1 knivspiss safran
1½ dl crème fraiche
600 g laksefilet uten skinn og ben
4 stykker folie på 35 cm

Tilbehør:
Nypoteter
Kokte maiskolber

Slik gjør du:
Skrell gulrøttene og løken, og skjær dem i skiver.
Ha kuttede gulrøtter og løk i en gryte med hvitvin og safran, og kok i 5 min.
Pisk crème fraiche ned i gryten med grønnsakene.

Skjær laksen i 4 stykker. Legg hvert stykke laks på et stykke folie. Fordel saus og grønnsaker på de 4 stykker laks.
Lukk pakkene tett, og bak dem i 20 min. ved 175 grader.
Server en pakke pr. person med poteter og kokte maiskolber.

Oppskrift og foto: www.2gangeomugen.no