|
Lei av ris, pasta og poteter? Bulgur lages av durumhvete og ligner couscous, men en større del av kornet blir bevart slik at det er mer næringsrikt. Sammen med ytrefilet av svin og aspargesbønner er dette en sunn og spennende middag.
I Midtøsten brukes bulgur ofte i stedet for ris og den har en god nøtteaktig smak. Bulgur har faktisk høyere næringsverdier enn den mer kjente risen, og er derfor et sunnere alternativ.
Ingredienser til 4 porsjoner:
Ca. 600 g ytrefilet av svin i skiver
½ ts salt
¼ ts pepper
1 ss margarin eller olje til steking
3 dl bulgur
1 pakke aspargesbønner
1 pose sjysaus
1 ts tørket timian
Slik gjør du:
1. Kok bulgur etter anvisning på pakken.
2. Ha bulguren i en stekepanne, sammen med aspargesbønnene. La det steke til bønnene er møre (ca 5 minutter).
3. Lag sjysausen etter anvisning på posen. Tilsett timian.
4. Krydre ytrefiletene og stek dem ca. 2 minutter på hver side. La de ettersteke på svak varme et par minutter.
5. Legg bulgur, bønner og kjøtt på hver tallerken. Hell sausen over og server.
Oppskrift og foto: www.matprat.no
|
