Ingredienser:
200 g smør
3 dl sukker
2 egg
3 dl kefirmelk
1 ts kardemomme
1 ss sirup
1 liten ts natron
1 ts hornsalt
1 ts bakepulver
Ca. 800 g hvetemel

Slik gjør du:
Rør smør og sukker hvitt og bland i sammenpisket egg, sirup og melk. Bland krydder og hevingsmiddel i melet (hold av litt mel til utbakingen) og ha i røren. Arbeid alt godt sammen til en forholdsvis løs deig som bakes ut til ikke alt for tynne, tallerkenstore leiver. Stek lefsene på middels varm takke, gyllenbrune på begge sider.

Lefsene smøres med godt smør og sukkerdryss. Godt til kaffe! 

Oppskrift: ”Norges Nasjonalretter”, av Arne Brimi og Ardis Kaspersen (Norsk Faktaforlag)
Foto: Bengt Wilson, ”Norges Nasjonalretter” (Norsk Faktaforlag)