|
Fargene i denne lakseformen gir vårlige assosiasjoner; med gule eggeplommer, lysegrønn vårløk, knallgrønn dill og rosa fisk. Smaken er mild og god, og alle komponentene serveres praktisk nok i én form.
Ingredienser til 4 porsjoner:
600 g laksefilet
2 ss olje til steking
2 bunt vårløk
2 dl matfløte
2 stk. hardkokte egg
1 bunt frisk dill
1 ss smør
salt og pepper
Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 125 grader C. Strø salt og pepper på laksefiletene og stek dem raskt i litt olje i en varm panne. Etterstek fisken i ovnen i ca. 10 minutter.
2. Rens og skjær vårløken i større biter. La fløten koke opp i en kjele, legg i vårløken og kok til den er myk. Smak til med salt og pepper.
3. Hakk egg og dill. Smelt smøret i en kjele og bland med egg og dill. Smak til med salt og pepper.
4. Hell løken og fløten over laksefiletene. Fordel egghakket over og server med kokte poteter til.
Oppskrift: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
Foto: Alf Børjesson
|
