|
Rykende varm løksuppe som gratineres i ovnen er lett å lage og lett å like. Den dufter av ferske urter og krydder, slik fransk husmannskost skal gjøre. Eneste problemet kan være å kutte opp all løken uten å gråte.
Ingredienser til fire porsjoner: 
5 stk. løk
5 båt hvitløk
2 ss rapsolje
1 l grønnsaksbuljong (utblandet)
1 stilk frisk timian
1 ts sukker
4 skiver daggammelt brød
2 dl revet hvitost
salt og pepper
Slik gjør du:
1. Skjær løken i tynne skiver. Varm opp oljen på middels varme i en kjele. Surr løken under omrøring til den får fin farge og legg i hvitløken mot slutten.
2. Hell på buljongen og tilsett timian og sukker. La suppen koke i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
3. Sett ovnen på 225 grader C. Hell suppen i fire suppeskåler som er ildfaste. Legg på brødskivene og fordel ost over.
4. Gratiner suppen i ovnen til osten og brødet begynner å få fin farge. Pynt gjerne med frisk timian ved servering.
5. Suppen serveres rykende varm.
Oppskrift: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
Foto: Alf Børjesson
|
|
Sist oppdatert ( mandag 25. februar 2008 )
|
