Nordmenn har kastet seg for fullt på tapastrenden. Drikken som hører til de spanske godsakene, sherry, er imidlertid ikke oppdaget av nordmenn flest. Når man først har forsøkt et par ganger, er imidlertid faren stor for å bli hektet på tapas og sherry. En flaske frisk Manzanilla Alegria (kr. 70,- for 37,5 cl på Vinmonopolet) som er litt musserende, tørr og lett i ganen passer perfekt til et tapasmåltid ute i den første vårsolen.
Sherrytips:
• Sherry er ferskvare, med unntak av de kraftige variantene bør Sherry som Fino og Manzanilla drikkes så raskt som mulig etter innkjøp og åpning. Sherry tas til Norge i små partier for å beholde friskhet og kvalitet.
• Sherry bør i hovedsak serveres kald og være duggfrisk når den nytes. Hvitvinsglass får best frem aromaen.
• Sherry distriktet er sørvest i Spania. Det såkalte Sherrytriangelet ligger mellom byene Sanclúar de Barrameda, Puerto de Santa María og Jerez de la Frontera.
• Sherry er paradoksalt nok en marginal drikk på tross av at nesten alle eksperter er enige om at ingen viner gir mer kvalitet per krone enn topp Sherry. Vinmonopolet har nå en egen satsing på Sherry. 
• For nordmenn flest sherryen oftest en halvtørr eller søt aperitiff. Den søteste - cream - egner seg bedre som dessertvin. I Jerez er man mest opptatt av den letteste og tørreste av sherrytypene - fino. Det er gjerne den som serveres å på de lokale tapasbarene.
• I løpet av de siste årene har nordmenn oppdaget de gode spanske og italienske skinkene som Parma, Serrano og Iberico. Ingen vin passer så godt til disse skinkene som en knusktørr Sherry av Fino-typen.
• Tørr Sherry er også den perfekte aperitiff på samme måte som en delikat Champagne.
• Sherry er et beskyttet varemerke på linje med Champagne og Cognac.
Kilder: Bodegas Williams&Humbert og Strøm Vinimportør AS
|
