Crêpes Suzette skal egentlig flamberes, men det kan være en farlig affære om man ikke helt vet hva man driver med. Derfor får du en oppskrift "uflamberte" Crêpes Suzette; de smaker fantastisk uansett.

Ingredienser til 4 porsjoner:
Pannekakerøre:
100 g hvetemel
2 dl kremfløte
1 dl lettmelk 
4 stk. egg
1 stk. sitron revet skall av

Appelsinsaus:
100 g smør
1,5 dl melis
3 ss sitronsaft
1,5 dl appelsinjuice

Tilbehør:
3 dl kremfløte

Slik gjør du:
Visp sammen ingrediensene til røren. La den svelle i ca. 30 minutter. Stek tynne pannekaker i middels varm stekepanne. Brett dem i fire og hold dem varme i ildfast fat.

Bland ingrediensene til sausen i en kjele og la sausen få et oppkok. Hell den over pannekakene ved servering.

Visp kremfløten og server den til de varme crêpes suzette. Jordbær smaker også godt til.

Oppskrift og foto: www.tine.no