Hyggelig frokost med tebirkes, ostesufflé, frisk frukt og godt drikke gjør starten på Valentindagen både kosleig og romantisk.


Ingredienser:
Tebirkes:
25 g gjær
3,5 dl vann
0,5 ts salt
1 ts sukker
50 g smør
500 g hvetemel

På den utkjevlede deigen:
50 g halvsmeltet smør
 
Til pensling:
1 stk. egg

Dryss:
2 ss valmuefrø

Egg - og ostesufflé:
2 stk. egg
2 ss helmelk
3 ss Jarlsberg, revet
1 ss smør
0,5 ts salt

Slik gjør du:
Tebirkes:
Varm vann og smør til fingervarmt. Rør ut gjæren i væsken i bakebollen. Rør inn sukker, salt og mel. Arbeid deigen raskt sammen for at den ikke skal bli seig. La deigen heve til dobbel størrelse under plast.

Ha deigen på bakebordet. Kjevle den til et rektangel, ca. 22 x 80 cm. Stryk det halvsmeltede smøret langsetter på 2/3 av deigen.

Brett leiven i tre med den usmurte delen først inn. Snu skjøten ned mot bordet, og skjær 4 cm brede stykker. Sett stykkene på stekeplaten med skjøten ned. La dem etterheve under plast på lunt sted. Pensle med egg og strø rikelig med valmuefrø over. Stekes på 250 °C, i 12-15 minutter til de er gylne, sprø og gjennomstekte.

Egg - og ostesufflé:
Legg smøret i bunnen av en liten ildfast form form. Visp lett sammen egg, melk, ost og salt. Hell blandingen i formen og sett i ovnen ved 200 °C, 12 – 15 minutter.

Serveres med:
Ha et stykke med Brie eller annen ost. Det er passende for en romantisk frokost, gjerne sammen med for eksempel jordbær og noen nøtter. Server gjerne kiwi til frokosten også. Appelsinjuice smaker godt, gjerne friskpresset. Lag caffe latte ved å blande sterk kaffe med like mye kokt melk. Server i koselige kopper. Det gjør starten på dagen ekstra fin!

Oppskrift og foto: www.tine.no