Varm kakao, konfekt, krydder, pålegg eller kake… sjokoladen kan nytes i mange forskjellige former. Sjokolade gjør kroppen sunn og sinnet lett; den gir oss faktisk en slags forelskelse. Perfekt for den kommende Valentinsdagen…
Sjokoladepenger
Kakao som nytelsesmiddel har vært kjent siden 600-tallet før Kristus. Det var Maya-indianerne som først benyttet seg av kakaobønnene, som de ristet og malte til pulver. Dette pulveret ble blandet med varmt vann og krydder og drukket. For Mayaene var kakaoen så viktig at bønnene ble brukt som betalingsmiddel!
 Sunt for kroppen
Sjokolade er ikke lenger syndig. Forskere finner stadig nye grunner for å nyte mørk, deilig sjokolade. Et par biter om dagen reduserer for eksempel sjansene for blodpropp med 25 til 50 prosent. Mye tyder også på at sjokoladen kan hjelpe mot beinskjørhet. Dessuten inneholder kakao sterke antioksidanter som beskytter kroppens celler mot skader, og virker forebyggende mot både hjerteproblemer og kreft. Kakaoen inneholder faktisk så mange bra stoffer at den kan forlenge livet.
Uten Karius og Baktus
Men det mest overraskende av alt er kanskje at kakao inneholder stoffer som hemmer bakterievekst i munnen. Dermed hevder forskerne altså at man ikke engang får hull i tennene av å spise sjokolade. Det er imidlertid kakaobønnene som inneholder alle de gode stoffene. Det betyr at det er skikkelig, mørk sjokolade som er sunt; ikke skumbananer og sjokolademus.
Sjoko-gale nordmenn
I 1906 ble den første Freia Melkesjokolade produsert: ”Virker oplivende og bidrager til at bevare sindets munterhet" var det første slagordet for Freia Melkesjokolade. Freias Melkesjokolade har siden vært så populær at den kalles for ”et lite stykke Norge”. Vi nordmenn er mer enn gjennomsnittlig glad i sjokolade og setter til livs hele 8, 3 kilo hver i året, hvilket sender oss nesten til topps i statistikken.
 Kjærlighetsdrikken
Casanova mente at sjokolade var mer oppkvikkende enn champagne og drikken hadde et sterkt rykte som afrodisiakum. Kakaoen ble en motedrikk i de fornemme kretsene i Europa på slutten av 1500-tallet, spesielt ved Ludvig XIVs hoff. Madame du Barry gav den til alle sine elskere, og aztekernes hersker Montezuma drakk alltid store mengder sjokolade før han besøkte sine koner. På 1600-tallet mente man at sjokolade førte til så sterke følelser at man forsøkte å hindre munker i å drikke den.
Spiselig forelskelse
Det er imidlertid en sammenheng mellom å spise sjokolade og være forelsket. Sjokolade inneholder et kjemisk stoff som kalles fenyletylamin, som også finnes i den menneskelige hjernen. Dette stoffet er en naturlig oppkvikker som aktiveres når mennesker blir forelsket, og som kan gi følelsen av en overveldende lykkerus. 
Ikke for alle…
Ikke prøv å være snill ved å gi menneskets beste venn sjokolade: kakao er giftig for hunder og katter, og selv en liten bit kan være dødelig. Men for oss mennesker er kakao en velsignelse. En perfekt Valentinsdagsgave til din kjære kan være hjemmelagde sjokoladetrøfler, eller en deilig sjokoladekake. Har man ingen kjæreste, bør man kose seg med sjokolade som ”forelskelse-substitutt” denne romantiske dagen. Og se filmen ”Chocolat”, for noe pent å hvile øynene på…
Klikk på oppskriftslinkene under og bli inspirert…
> Sjokoladetrøfler
> Sjokoladefondant
> Sjokoladekonfekt
> Sjokolademoussekake
> Konfektkake med nougatglasur
> Varm sjokolade med marshmallows
> Flere oppskrifter med sjokolade: Sjokoladekaker
> Drikketips til sjokolade
Tekst: Katharina Heide Paus
Kilder: Wikipedia, forskning.no, Kraft Foods,
Foto: Morguefile.com, Wikimedia Commons
|
