Hovedretten av mør og god indrefilet slår ikke feil...	Den søte og friske desserten er lett å lage og lett å like	Forretten tar seg imponerende ut på tallerkenen, og smaker like imponerende

Forretten blir ikke så dyr som den ved første øyekast kan virke: her er det lov å bruke kanadisk hummer. Riktig velsmakende og dekorativ er denne friske forretten, servert i halve eggskall. Salaten består av små terninger av hummer, fennikel, ost og eple smaksatt med estragon, sitron og kajennepepper; lekkert dandert på toppen av hummerflan bakt i halve eggskall.

Svinekjøtt trives i selskap med friske smaker av fersk frukt, hvilket gjør appelsinsaus til et ypperlig følge til denne hovedretten. Indrefilet av svin er mørt og mildt kjøtt, men det beste av alt: det gjør seg nesten selv i ovnen. Med råstekte poteter til, blir dette et festmåltid det skal mye til for å mislykkes med. 

Desserten gjør seg så og si selv, den også. Det er bare å vispe krem, blande inn resten av ingrediensene og sette i fryseren. Og vips; tre timer etter har du en nydelig dessert du kan pynte med bær du har for hånden. Vi foreslår bringebær, som en frisk og søt avslutning på et hyggelig måltid.

>> Oppskrift på forrett: Hummer- og fennikelsalat på hummerflan

>> Oppskrift på hovedrett: Helstekt indrefilet av svin med appelsinsaus

>> Oppskrift på dessert: Snøfriskparfait med bringebærsaus

Tekst: Katharina Heide Paus