Egg og sukker piskes til en fyldig eggedosis. Mel og bakepulver blandes og røres forsiktig inn i eggedosisen. Røren helles over i en stor langpanne som på forhånd er godt smurt. Inn i ovn - 200oC - steketid 12-15 min. Hvelves over et håndkle. Avkjøles helt under hvelvet langpanne. Deles i to. Dynk den ene delen med litt melk eller eplesaft. Bland eplemos og krem og fordel kremen over den ene kakedelen. Legg den andre over. Pynt med pisket krem og tynne eplebåter.