| Antall porsjoner: 1
|
Ingredienser:
200 g smør
2
dl sukker
3 egg
revet skall av 1 appelsin
½ dl saft av appelsin eller
appelsinjuice
50 g (1/2 pose) hakket, syltet appelsinskall
1 ts
bakepulver
4 dl hvetemel
Glasur:
2 dl melis
1 ½ ss
appelsinsaft
revet appelsinskall eller syltet appelsinskall
Randform
eller avlang form, 1 ½ liter
I stekeovnen: 175 °C, ca. 45 minutter for
randform og ca. 50 minutter for avlang form
|
|
Fremgangsmåte:
Rør smør
og sukker lett og porøst. Rør i eggene, ett av gangen, rør godt mellom hvert
egg.
Tilsett appelsinsaften/juicen og nesten alt skallet (hold eventuelt
igjen litt til pynt). Bland syltet appelsinskall og bakepulver med melet. Bland
det i deigen. Rør ikke for mye, men slik at det er godt blandet og deigen er
jevn. Smør og strø kakeformen og hell i deigen. Stek kaken, ta den ut av ovnen
og la den stå ca. 5 minutter i formen før du hvelver den ut. Avkjøles på rist.
Rør sammen melis og appelsinsaft og bre det over kaken. Pynt med appelsinskall,
friskt eller syltet.
Kaken kan med fordel fryses, men gjør det uten glasuren
på. |
|
