Ingredienser til fire porsjoner:
500 g blåskjell
2 dl hvitvin
2 fedd hvitløk
1 fersk chili
2 cm frisk ingefær
1 ss rapsolje
1 ts farin
1 ss søt chilisaus
8 hele sjøkreps
500 g fersk båndpasta
1 håndfull thai basilikum

Tilbehør: Grønn salat

Slik gjør du:
Rens blåskjellene i kaldt vann. Bank de blåskjellene som har åpnet seg hardt i bordet.
Hvis de ikke har lukket seg etter et par minutter må de kastes.

Varm opp en gryte. Ha blåskjellene i den varme gryten, tilsett hvitvin, og legg lokk på gryten. Rist på gryten med jevne mellomrom, og kok blåskjellen ved høy varme, til de har åpnet seg. De som ikke åpner seg må kastes.

Skjær hvitløk og chili i tynne skiver, og skjær ingefær i tynne staver.
Varm opp oljen i en wok, stor panne eller gryte. Rist hvitløk, chili og ingefær i et par sekunder, uten at de brunes. Tilsett farin og chilisaus.

Tilsett deretter sjøkrepsene og stek i 5 min. (8 min. hvis de er store).
Vend blåskjellene og kokelaken deres sammen med sjøkrepsen.

Kok pastaen i en stor gryte lettsaltet vann i etter anvisning på pakken. Vend den ferdigkokte pasta grundig sammen med sjøkreps, blåskjell og basilikum.
Server med en stor skål grønn salat til.

Tips: I stedet for sjøkreps kan du bruke reker med skall, men de skal da kun steke i kun 2 min.

Oppskrift og foto: www.2gangeomugen.dk