Ingredienser:  6-8 porsjoner

500 g renskåret svinekjøtt i strimler
1 ½ kg gulrot
400 g potet
1 stk. løk
1 ss margarin eller olje til steking
1,2 l kjøttbuljong (utblandet)
1 dl kesam
1 ts salt
½ ts pepper
½ stk. purre

Slik gjør du
1. Skrell 1 kg gulrøtter og potetene og kutt dem i små biter. Finhakk løk/hvitløk.
2. Surr løk i margarin/olje til det er gyldent. Ha i gulrøtter og poteter. Hell over kraft. La det koke i ca. 10-15 minutter til grønnsakene er møre. Skjær imens resten av gulrøttene i tynne skiver.
3. Kjør suppen glatt i foodprosessor eller med en stavmikser.
4. Kok opp suppen. Ha i resten av gulrøttene og purre. La det koke i 5 minutter til de er møre. Smak til med salt, pepper og kesam.
5. Fres svinekjøttet raskt i varm panne i 2-4 minutter og dryss på salt og pepper. Legg det ferdigstekte kjøttet i suppen.

Tips
svinekjøttet kan gjerne erstattes med ferdige suppeboller, enten hermetiske eller ferske som kan haes i mot slutten av koketiden når du gir suppen et oppkok etter den er ferdigmikset.




Tekst: Linda Sannum
Kilde: Matprat.no