Dette er en klassisk italiensk rett som spises over hele Italia. Opprinnelig var det fattigmannskost, siden den inneholder så enkle ingredienser. Den er rask og mettende - og full av smak. Perfekt når man er lei tung mat, og vil ha noe friskt og sterkt...

Ingredienser - 4 porsjoner
Spaghetti eller spaghettini

1,5 dl god olivenolje
2 fedd fersk hvitløk, finhakket
2 store friske chili, finhakket
6 ss persille, finhakket
Salt og nykvernet pepper



Slik gjør du
Kok opp pastaen etter pakkens anvisning.
Varm opp oljen i en liten kjele, ikke la den koke.
Ha i hvitløken sammen med en litt salt, og la det frese mens du rører rundt til hvitløken får en lys gyllen farge. Ikke la den bli brent, da blir smaken bitter.
Rør deretter inn chilien av la den avkjøles i ca et halvt minutt, før du vender blandingen inn i pastaen. Dryss rikelig med nykvernet sort pepper og hakket persille over. Serveres med det samme.




Tekst: Linda Sannum
Foto: Barilla.com