En enkel og smakfull pastarett som faller i smak hos flere enn vegetarianere!




Ingredienser   - 2 porsjoner
2 ss usaltet smør      
5 ss olivenolje    
3 hvitløksfedd, grovt hakket
3 dl terninger av loff  
500 g pasta   
2 ts hakket salvie   
2 ts hakket rosmarin  
2 ts hakket timian  
1,5 dl hakket persille

Slik gjør du
Varme smør og 1 ss olje i en teflonpanne på middles varme inntil det oppstår en skumlignende konsistens. Stek hvitløk, la frese til den blir gyllen. Tilsett brødterningene for å lage krutonger. Rør jevnlig, inntil brødet får en gyllen farge. Ha blandingen over i en bolle. Spar teflonpannen til blandingen skal varmes opp igjen.

I mellomtiden kokes pastaen i saltet vann, etter anvisningen på pakken, til den er ”al dente”. Spar på 2,5 dl av det kokende vannet når pastaen er ferdigkokt.

Varme de gjenværende 4 ss olje i teflonpannen igjen over middels varme. Tilsett salvie, rosmarin, timian og la det steke i ca 2 minutter.

Tilsett pasta, halvparten av kokevannet fra pastaen (2,5) og persille. Rist blandingen, bruk evt lokk. Tilsett evt mer av det kokevannet fra pastaen hvis blandingen trenger mer fuktighet. Serveres varmt, med brødkrutonger.



Kilde: epicurious.com