|
Italienske smaker er populære i Norge, og pesto er vel den mest kjente av dem. Hjemmelaget pesto smaker ekstra godt. Lag gjerne en stor porsjon, så har du for noen dager. Pesto er utrolig allsidig og kan brukes på det meste.
Ingredienser - 4 porsjoner
1 bunt stor frisk basilikum
2 ss pinjekjerner
50 g revet parmesan
3 båt hvitløk
ca. 1 dl olivenolje
½ ts salt
¼ ts pepper
Slik gjør du:
1. Rist pinjekjernene lett i en stekepanne så de får en gyllen farge.
2. Bland sammen basilikum, parmesan, presset hvitløk, oljen og kjerner i en food-processor, håndmikser, hakker eller i en morter.
3. Smak til med salt og pepper.
4. Tilsett gjerne de minste basilikumbladene og noen pinjekjerner og ostebiter helt til slutt, så du får en grove og fine konsistensen som på bildet.
Kilde: Matprat.no
|
