Kok kålrot i eplesaft. Jordskokk vaskes godt, legges i gryte med litt olje, og stekes i ovn  230 grader i 30 minutter. Jordskokken skjæres opp i skiver, og pyntes med lodderogn og seterømme.

Ferdig bløtlagt klippfisk tilsettes rosmarin og olje som er støtt. Legg klippfisken oppå kålrot.
Alt kan pyntes med paprika ketsjup (klikk her).

Oppskrift: Arne Brimi og Lars Lian, fra ”Brimi & Lian” på TV2
Foto: TV2