Hummersuppe
Her bør vinen være hvit og forholdsvis rik, men uten overdreven fatkarakter. En god Chablis Grand Cru eller Alsace Pinot Gris kan fungere godt, om du ikke rett og slett velger en Manzanilla sherry.

Trimbach Pinot Gris Reserve Personelle 2001, Frankrike, kr 259 varenr 7894
Vinen har en lys gul farge og dufter av sitrus, tropisk frukt, valnøtter og blomster. Den er rik og fyldig med sødmefull frukt og god syre, samt lang ettersmak med hint av røyk.

Kveite med potetpuré og eple/hvitvinsmørsaus
Frisk hvitvin med god syre og litt mineralitet vil passe godt til en fet fiskerett som dette. En tørr riesling er et trygt valg, men prøv gjerne vin på andre druer som for eksempel en portugisisk alvarinho.

Alvarinho Soalheiro 2005, Portugal, kr167, varenr 30453
Vinen har en lys gulgrønn farge og dufter aromatisk av grapefrukt, epler, blomster og melon. Den er smaksrik, mineralsk, frisk og fruktig med middels fylde og lang, lett urtebitter ettersmak.

Karamellpudding
Enkelte sverger til Tawny portvin når klassisk norsk karamellpudding står på menyen, men hvit portvin er også spennende til desserter med karamell.

Churchill's White Port, Portugal, kr 190, varenr 6827
Dette er en lys gyllenbrun portvin som dufter av fiken, tørket sitrusskall og aprikos med innslag av hasselnøtter og karamell. Den er fyldig, frisk og smaksrik med konsentrert fruktsødme og lang tørr ettersmak.
 
Drikketipsene er levert av: Lene Aarnes Westerhaug / kraftbyraa.no