Nyttårsmeny 2: Hummersuppe, kveite og karamellpudding

I den andre nyttårsmenyen serverer vi det aller beste havet har å by på: deilig kremet hummersuppe, fulgt av kveite med mandelpotetpuré og hvitvinsmørsaus. En klassisk karamellpudding gjør denne delikate nyttårsmenyen komplett.       Kremet hummersuppe til forrett på nyttårsaften En klassisk karamellpudding kompletterer nyttårsmåltidet Kveite med potetpuré og hvitvinsmørsaus er hovedretten  Denne fantastiske, kremete hummersuppen kommer fra Anne Kat Hærland & Eyvind Hellstrøms flotte bok ”Inn med sølvskje”. Dette er luksusmat som passer perfekt på årets siste dag.  Oppskrift på forrett: Hummersuppe á la Hærland og Hellstrøm Hovedrollen innehas av havets dronning: Kveita. Her er den faste, fine fisken ovnsbakt og servert med mandelpotetpuré med mandelflaktopping og eple- og hvitvin smørsaus med kardemomme og stjerneanis. En rett som vil overbevise gjestene dine om at hellefisken (som kveite også kalles) er hellig. Oppskrift på hovedrett: Kveite med mandelpotetpuré og hvitvinsmørsaus Det er få ting som smaker bedre enn en klassisk, hjemmelaget karamellpudding. Den avrunder dette delikate nyttårsmåltidet.  Oppskrift på dessert: Klassisk karamellpudding   Vinvalget kan gjøre måltidet til en suksess eller en katastrofe. Kanskje best å overlate det til de proffe? Klikk her for drikketips til nyttårsmeny 2 Velbekomme og godt nytt år! Tekst: Katharina Heide Paus  Foto: Trygve Indrelid, fra boken: ”Inn med sølvskje” (Pantagruel Forlag, 2007), www.mat.no og www.godfisk.no

Sist oppdatert ( lørdag 29. desember 2007 )