|
Kalkun til romjulsmiddagen eller nyttårsfesten |
|
|
Kalkun har også en naturlig plass i julehøytiden sammen med all den andre julematen. For noen er det selve julemiddagen, for andre et lett alternativ i romjulen som kontrast til de tunge kjøttrettene. Sist, men ikke minst er høydepunktet for mange nyttårskalkunen med stuffing og waldorfsalat.
Kalkun er utvilsomt festmat, enten du kjøper den frossen eller fersk. Visst er det stemning med en stor kalkun på festbordet. Den krever jo ikke mye der den skal stekes langsomt i ovnen. Man har god tid til spennende tilbehør og sauser. Husk å starte i god tid - den frosne kalkunen skal tines langsomt, så ta den ut av fryseren 2 dager før og sett den kaldt. Har du imidlertid minimalt med plass på kjøkkenet, eller kanskje ikke er så mange til bords, kan et godt alternativ være kalkunfilet. Enkelt, og like godt. Se våre oppskrifter og tips under.
Kalkunoppskrifter
• Julekalkun med fløtesaus
• Tradisjonell julekalkun
• Appelsinglasert kalkun
• Helstekt julekalkun med farsestuffing
• Helstekt kalkun med ulike stuffinger og sauser
• Honningglasert og urtestekt kalkun
• Kalkunfilet med nøtter og mais
Stuffing og tilbehør
 • Brødstuffing til kalkun
• Spennende stuffing til kalkun
• Waldorfsalat
Tilberedingstips
• Fest med kalkun – slik forbereder du
• Kalkun holder seg lenge
• Andre kalkunoppskrifter, klikk her…
Tekst: Linda Sannum
Kilde: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt
|
|
Sist oppdatert ( lørdag 29. desember 2007 )
|
