Dette er en stor favoritt på tapasbordet. Pass på å ha nok. Her har vi brukt 5-krydder, som er den mest kjente krydderblandingen i det kinesiske kjøkken. Inneholder som navnet sier fem ulike krydderslag; Stjerneanis, fennikel, kanel, nellik og sort pepper.  

Ingredienser til 8 porsjoner:
1 kg ribbe
1 ss five spice powder (kinesisk krydderblanding)
4 ss søt soyasaus (kecap manis)
4 ss soyasaus
1 ss frisk ingefær, finhakket
1 ss hvitløkpulver
1 ss chilipulver
1 ts salt

Slik gjør du:
1. Skjær av svoren på ribba og prøv å beholde mest mulig av fettet. Fjern deretter beina på innsiden av ribba.

2. Lag ca 5 mm dype snitt tett i tett langs etter hele ribba.

3. Bland sammen alle ingrediensene til glasuren og smør inn hele ribba.

4. Stek ribba på 125 grader i ca 2 timer, skru deretter opp temperaturen til 225 grader og stek til ribba er gyllen. Kutt ribba i små porsjonsbiter og server med søt chilisaus.

Oppskrift og foto: www.matprat.no