Quesedilla er en spansk rett og betyr fylt hvetetortilla som er brettet, fylt og stekt. Tortillaen kan fylles med f.eks. kjøtt, ost eller bønner. Her har vi valgt ridderost og okserull. En skikkelig julequesedilla. 

Ingredienser til fire porsjoner:
8 skive okserull
2 stk. hvetetortilla
¼ pk. ruccula
8 skive ridderost

Slik gjør du:
1. Legg tortilla i en varm stekepanne. Fordel halvparten av osten utover. Legg på okserull og strø over ruccola, før du legger på resten av ost. Legg over den andre tortillaen. Klem litt sammen.

2. Snu quesedillaen og stek til brødet har gyllen farge på begge sider og osten er smeltet. Klipp i snipper og server straks.