Pannacotta er en klassisk italiensk fløtepudding. Denne er "spicet" opp med verdens dyreste krydder. Eksklusivt og herlig! 

Ingredienser til fire porsjoner:
3 stk. gelatinplater
5 dl kremfløte
100 g sukker
1 stk. vaniljestang
3 g safran

Slik gjør du:
1. Legg gelatinplatene i kaldt vann.

2. Kok opp fløten, sukker og splittet vaniljestang. La blanding trekke i ca 2 min.

3. Tilsett utbløtt gelatin og rør godt om. Ha i safran ( man kan også benytte gurkemeie, ca to teskjeer).

4. Sil røren og hell i porsjonsformer/glass og sett kaldt i kjøleskapet til den stivner, 2-3 timer, eller natten over. Server med pepperkake.

Oppskrift og foto: www.matprat.no