Ingredienser:
1 kg blåskjell
2 dl byggryn
2 dl hvitvin
3 sjalottløk
timian
2 gulrøtter
800 g hysefilet
1 egg
2 ss salt, 1 ts pepper
½ dl fløte
litt estragon
100 g smør
300 g krabbekjøtt
300 g brokkoli

Kok opp hvitvin, sjalottløk og gulrøtter. Tilsett blåskjell. Kokes til blåskjellene har åpnet seg.
Sil av kraften. Hiv byggryn oppi kraften, og kok uten lokk i 25 minutter.
Ha i smør, brokkoli, og krabbekjøtt.

Fiskekaker:
Ingredienser:
800 g hysefilet
1 egg
2 ts salt
pepper
litt fløte
estragon

Slik gjør du:
Skjær 600 g fisk i terninger. Legg i foodprocessor sammen med 1 egg, salt og pepper.
Tilsett litt fløte mot slutten. Legg dette over i en glassbolle, og tilsett resten av fisken som også er skåret i terninger. Litt småhakket estragon tilsettes deretter i blandingen.

Lag passende kaker, og stek dem i panne - pass på så du ikke steker dem tørre.
Legg kakene på tallerken sammen med blåskjellene.

Oppskrift og foto er gjengitt med tillatelse fra TV2