Ingredienser:
1 liter sellerirot
1 liter vann
1 ss salt
1 ts pepper
1 bunt persille
400 g kongeøsterssopp
50 g smør
1 dl fløte

Slik gjør du:
Sellerirot kuttes i småbiter, og legges i en gryte sammen med vann, salt og pepper. Kok til alt er mørt. Kjør så blandingen i foodprocessor, ha det tilbake i gryta, og kok videre til ønsket tykkelse.
Smaktilsettes med litt fløte.

Stek soppen i smør. Tilsett salt og pepper. Vend inn kuttet persille mot slutten. 

Oppskrift og foto er gjengitt med tillatelse fra TV2