Ingredienser:
8-10 fullkornkjeks
sukker
3 ss smeltet smør
5 dl lime-/sitronsaft
4 eggeplommer
40 g maisenna
200 g kondensert søt melk
skall fra 2 lime

Slik gjør du:
Knus 3 ss sukker og kjeks i en foodprocessor, og tilsett 3 ss smeltet smør. Ta kjeksbunnen og trykk forsiktig ut i ønskede kakeformer. Smør formene på forhånd.
Stek ved 180 grader i 7-8 minutter.

Limekrem:
5 dl lime-/sitronsaft, skall fra 2 lime og 70 g sukker kokes sammen.
Visp sammen 4 eggeplommer, 100 g kondensert søt melk og 40 g maisenna.
NB! Limesaftblandingen skal oppi eggeplommeblandingen, og ikke omvendt!
Hell alt tilbake i gryta. Tilsett deretter 100 g kondensert søt melk og 3 ss sukker, og rør alt sammen. Hell kremen over i kakeformene, og sett til avkjøling.

Oppskrift og foto gjengitt med tillatelse fra TV2