Godt til svinekjøtt, and og kalkun og typisk til julematen. Danskene bruker rødkål mye på sine store smørbrød og i kombinasjon med kald ribbe eller medisterkaker.

Ingredienser
750 g rødkål
2 stk. eple
1 ts salt
2 ½ dl kjøttkraft
2 ts eddik
2 ts sukker

Slik gjør du
1. Snitt kålen fint og skjær eplene i båter. Legg kål og epler lagvis sammen med salt i en kjele. Tilsett kraft og eddik.

2. Kok opp og la alt trekke i ca. 45 minutter. Rør godt innimellom.

3. Smak til med sukker.

Tips
Rør eventuelt inn litt fett fra juleribba før servering. Et par spiseskjeer ripsgele gjør også susen. Du kan lage den tradisjonelle surkålen ved å benytte vanlig kål i stedet for rødkål, og ha i 1-2 ts karve.




Kilde: Matprat.no