Ingredienser:
500 gr rugmel siktet
1 ts malt anis
1 ts malt koriander
0,5 ts malt nellik
1 ts malt pepper
3 dl helmelk
1 dl sirup, mørk
50 gr gjær
1 stk. flaske (O,33 l) vørterøl
500 gr hvetemel siktet
2 dl rosiner

Slik gjør du:
I stekeovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.

Bland rugmelet med halvparten av hvetemelet. Tilsett anis, koriander, nellik og pepper. Løs gjæren opp i lunken melk tilsatt
sirup. Tilsett vørterøl og rør den lunkne væsken i melblandingen.
 
Elt deigen godt og tilsett mer hvetemel til deigen slipper bollen og er passe fast. Dekk med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Del deigen i to eller tre like emner. Elt inn rosiner og form til runde eller avlange brød. Sett brødene på smurt stekeovnsplate og la dem etterheve ca. 30 minutter. Stek brødene. Pensle brødene med vann idet de tas ut av stekeovnen. Da blir de blanke oppå.

Server vørterkake med godt smør og ost på.

Oppskrift og foto: www.tine.no