Ingredienser (ca. 8 store eller 12 små muffins):
300 g smør
3 dl brunt sukker
4 stk. egg
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
½ ts malt kanel
½ ts malt ingefær
¼ ts malt nellik

Fremgangsmåte:
Rør sukker og smør til luftig konsistens. Ha i ett og ett egg om gangen. Tilsett resten av ingrediensene og rør deigen godt sammen.

Fordel røren i store muffinsformer eller doble små papirformer. Stek kakene midt i stekeovnen ved 200 °C i 15-20 minutter. Pynt med melisglasur.

Oppskrift og foto: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt