Tradisjonell surkål er for de fleste fast tilbehør til skinkestek, koteletter og ribbe.

Ingredienser
750 g hodekål
2 stk. eple
1 ts salt
2 ts karve
2 ½ dl kjøttkraft
2 ts eddik
2 ts sukker

Slik gjør du:
1. Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og epler skåret i båter i en kjele. Tilsett kraft.

2. Kok opp og la alt trekke i ca. 45 minutter. Rør godt innimellom.

3. Smak til med eddik og sukker.

Tips: Rør eventuelt inn litt fett fra juleribba i surkålen før servering.

Kilde: Matprat.no