Her får du to oppskrifter på sild som et eget måltid. Deilig mat, som ikke bare bør spises til jul.

Sild i krydderlake
Ingredienser til fire porsjoner:
8 små spekesildfileter 
½ hakket rød løk 
½ eple i små terninger
1 finhakket sylteagurk 
1 ss kapers

Marinade:
0,5 dl eddik 
2 ss sukker 
1 laurbærblad
8 - 10 pepperkorn 

Slik gjør du:
Bruk utvannet spekesildfileter eller kryddersildfileter.

Kok opp ingrediensene til marinaden. Avkjøl den.

Rull sammen sildefiletene og sett dem tett i en form.

Bland sammen grønnsakene og fordel dem over.
Hell over den kalde laken og sett formen kaldt i 2 døgn.

Server med flatbrød og poteter.

(Oppskrift og foto: www.godfisk.no )

Sild nedlagt i juleøl
Fine fileter av spekesild eller kryddersild legges i en form. Legg rikelig med dill over. Hell over 1 flaske juleøl eller julebrygg fra butikken, og sett til kjøling i 6 timer.

Serveres med flatbrød, rugbrød, smør, og kokte poteter. Hakket rå løk, kapers og rødbeter som garnityr. Og selvsagt noen kalde øl til..

(Oppskrift og foto: Ringnes)